> Recettes> Magret de canard au Vinaigre de Miel

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 magret de canard
• 30 ml (2 cuillères à table) de sauce soja
• 30 ml (2 cuillères à table) de Vinaigre de Miel
• 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet

Préparation :

Inciser la peau du magret en la quadrillant et l'enduire de sauce soja.

Faire chauffer une poêle, y déposer le magret côté peau et laisser griller quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Vider ensuite la graisse de la poêle, retourner le magret côté chair et faire cuire environ 5 minutes en réduisant le feu.

Retirer le magret et le réserver au four à 180°C (350°F).

Déglacer les sucs de cuisson avec le Vinaigre de miel et laisser réduire quelques minutes.

Ajouter le bouillon, porter à ébullition et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié.

Servir le magret nappé de sauce.

Accompagner de nouilles et de légumes sautés.

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